La gastronomía mexicana verdaderamente es un arte. Desde sus pintorescos mercados, las ciudades, los campos, la gente hasta los sabores de sus preparaciones, la cocina representa el centro del turismo de este hermoso país. Entre las recetas más tradicionales, está la cochinita pibil, una fácil receta que se realiza desde hace tiempos inmemoriales.
Una receta fácil que no debe faltar en las mesas de los mexicanos, te presentamos los ingredientes necesarios para preparar tu cochinita pibil.
Ingredientes
- Dos kilogramos de carne o magro de cerdo. Para la cochinita es mejor usar cortes con hueso que aportan un gusto y sabor a la preparación, como las costillas o falda de cerdo.
- 120 gramos de pasta de achiote.
- 200 mililitros de jugo o zumo de naranja.
- 100 mililitros de zumo de limón.
- Vinagre blanco, cantidad necesaria.
- Vino blanco, cantidad necesaria.
- Comino y orégano, cantidad necesaria.
- Una pizca de canela.
- Una pizca de pimienta negra.
- Tres dientes de ajo.
- 30 gramos o dos cucharadas de manteca de cerdo.
- Sal y pimienta al gusto.
¿Cómo hacer receta fácil de cochinita pibil?
- En un vaso de licuadora, verter los ingredientes para la marinada de achiote; la pasta de achiote, el zumo de naranja y limón, un chorrito de vinagre y vino blanco, pizca de comino, orégano, canela, pimienta negra, dientes de ajo y sal y pimienta al gusto. Tapar y procesar lo suficiente como para quede una consistencia espesa.
- Cortar la carne de cerdo en trozos y marinar con el preparado anterior por lo menos doce horas, refrigerando con papel film transparente.
- Sacar del refrigerador y disponer en una bandeja para horno. Precalentar el horno a 180°/200°C y llevar la cochinita por espacio de dos horas; puede ser un poco más, dependiendo de qué tan suelta quede la carne. Asegurarse de tapar con papel aluminio para que los jugos de cocción se concentren. Trascurrido el tiempo de cocción, retirar y desmenu
- zar con ayuda de un tenedor.
Esta rica preparación puede acompañarse con un encurtido de cebolla, asimismo, puede servirse con unas tortillas, pan salado o incluso sobre un lecho de arroz. Anímate a preparar esta fácil cochinita pibil.
Resumen
Receta
Cochinita pibil receta fácil
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